Philosophie
Unser Restaurant steht für die Verbindung von Tradition und Moderne und ist eine Hommage an die deutsche Küche, neu interpretiert. Mit saisonalen und regionalen Zutaten kreieren wir Gerichte, die im Einklang mit der Natur und unseren Werten stehen. Dabei legen wir großen Wert auf faire Beziehungen zu unseren Partnern, denn Qualität beginnt mit Vertrauen und Respekt.
Als Gastgeber übernehmen wir Verantwortung, nicht nur für das, was auf den Teller kommt, sondern für das gesamte Erlebnis unserer Gäste. In unserer harmonischen und herzlichen Atmosphäre sollen Sie sich willkommen fühlen. Unser Restaurant ist ein Ort, an dem Genuss und Begegnung aufeinandertreffen und jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Moment wird.
Historie
Das Fährhaus Rothenhusen liegt auf einer idyllischen Insel am Nordende des Ratzeburger Sees, wo die Wakenitz ihren Ursprung hat. Umgeben von der beeindruckenden Natur des Lauenburgischen Seenparks ist es ein Ort, an dem Geschichte und Landschaft harmonisch aufeinandertreffen.
Unser Logo spiegelt diese besondere Verbindung wider. Die geschwungenen Linien stehen für die Wellen des Sees, während das Dreieck den modernen Neubau des Fährhauses symbolisiert und die Verschmelzung von Tradition und zeitgemäßer Architektur verdeutlicht.
Rothenhusen blickt auf eine bewegte Vergangenheit zurück. Im Jahr 1595 wurde die Insel von der Hansestadt Lübeck befestigt, um ihre Grenzen gegen die Herzöge von Sachsen-Lauenburg zu schützen. Über Jahrhunderte hinweg war sie Zollstation, Fährpunkt und ein wichtiger Knotenpunkt an der Alten Salzstraße. Während der deutschen Teilung markierte Rothenhusen die Grenze zwischen Ost und West, bevor nach der Wiedervereinigung Brücken, sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne, die Region wieder verbanden.
Heute steht das Fährhaus Rothenhusen für Gastfreundschaft, kulturelle Begegnungen und Naturerlebnisse inmitten einer einzigartigen Kulisse.
